AuthorΧριστίνα ΤσετινέCategoryΕορταστικά, Γλυκά, ΖύμεςΜπορεί στο σχήμα του να πειραματιζόμαστε με πολλές παραλλαγές, η γεύση όμως, παραμένει το ίδιο εντυπωσιακή!
Σε μία κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε τη μαργαρίνη. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε.
Σε ένα μεγάλο μπωλ διαλύουμε με τα χέρια τη μαγιά και ρίχνουμε το χλιαρό μείγμα βουτύρου- γάλακτος
Δουλεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά
Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το αυγό ελαφρά χτυπημένο
Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να γίνει η ζύμη ελαστική και να μην κολλάει
6Σκεπάζουμε με μεμβράνη και κουβέρτα για μία ώρα
Αφού φουσκώσει η ζύμη, τη μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και ξαναζυμώνουμε
Τη χωρίζουμε σε δύο κομμάτια
Ανοίγουμε το καθένα σε παραλληλόγραμμο
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο ,την καστανή ζάχαρη και την κανέλα για 1-2 λεπτά και απλώνουμε το μείγμα μας στη ζύμη( μπορούμε στο ένα κομμάτι ζύμης να βάλουμε το μείγμα κανέλας και στο άλλο την πραλίνα).
Φτιάχνουμε ρολό ξεκινώντας από τη μεγάλη πλευρά και τυλίγοντας προς τα μέσα και κόβουμε σε ροδέλες
Μεταφέρουμε τα ρολά σε ταψί ,που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα, με κάποια απόσταση μεταξύ τους (εγώ χρησιμοποιώ 2 πυρίμαχα ταψάκια μικρά γιατί κάνω διαφορετικές γεύσεις).
Τα καλύπτουμε με πετσέτα για 20 λεπτά
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 20 -25 λεπτά
Όσο ψήνονται ετοιμάζουμε το frosting
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε καλά το τυρί κρέμα με το λιωμένο βούτυρο(να έχει πέσει η θερμοκρασία του).
Αφού ομοιογενοποιηθεί το μείγμα ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πετύχουμε ένα ρευστό αποτέλεσμα
Με το που βγουν από τον φούρνο τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και μετά τα περιχύνουμε με το frosting
Για τα ρολάκια με πραλίνα μπορείτε να λιώσετε κουβερτούρα(100 γρ.) μαζί με λίγη πραλίνα(1 γεμάτη κουταλιά της σούπας) και να τα επικαλύψετε.
Αν τα κάνετε δε θα θέλετε να φάτε οτιδήποτε άλλο!!!
Ingredients
Directions
Σε μία κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε τη μαργαρίνη. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε.
Σε ένα μεγάλο μπωλ διαλύουμε με τα χέρια τη μαγιά και ρίχνουμε το χλιαρό μείγμα βουτύρου- γάλακτος
Δουλεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά
Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το αυγό ελαφρά χτυπημένο
Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να γίνει η ζύμη ελαστική και να μην κολλάει
6Σκεπάζουμε με μεμβράνη και κουβέρτα για μία ώρα
Αφού φουσκώσει η ζύμη, τη μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και ξαναζυμώνουμε
Τη χωρίζουμε σε δύο κομμάτια
Ανοίγουμε το καθένα σε παραλληλόγραμμο
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο ,την καστανή ζάχαρη και την κανέλα για 1-2 λεπτά και απλώνουμε το μείγμα μας στη ζύμη( μπορούμε στο ένα κομμάτι ζύμης να βάλουμε το μείγμα κανέλας και στο άλλο την πραλίνα).
Φτιάχνουμε ρολό ξεκινώντας από τη μεγάλη πλευρά και τυλίγοντας προς τα μέσα και κόβουμε σε ροδέλες
Μεταφέρουμε τα ρολά σε ταψί ,που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα, με κάποια απόσταση μεταξύ τους (εγώ χρησιμοποιώ 2 πυρίμαχα ταψάκια μικρά γιατί κάνω διαφορετικές γεύσεις).
Τα καλύπτουμε με πετσέτα για 20 λεπτά
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 20 -25 λεπτά
Όσο ψήνονται ετοιμάζουμε το frosting
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε καλά το τυρί κρέμα με το λιωμένο βούτυρο(να έχει πέσει η θερμοκρασία του).
Αφού ομοιογενοποιηθεί το μείγμα ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πετύχουμε ένα ρευστό αποτέλεσμα
Με το που βγουν από τον φούρνο τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και μετά τα περιχύνουμε με το frosting
Για τα ρολάκια με πραλίνα μπορείτε να λιώσετε κουβερτούρα(100 γρ.) μαζί με λίγη πραλίνα(1 γεμάτη κουταλιά της σούπας) και να τα επικαλύψετε.
Αν τα κάνετε δε θα θέλετε να φάτε οτιδήποτε άλλο!!!