AuthorΧριστίνα ΤσετινέCategoryΕορταστικά, ΓλυκάΟ έρωτας περνάει από το στομάχι... και αυτά τα cupcakes είναι το καλύτερο επιδόρπιο για το τραπέζι του Αγίου Βαλεντίνου! ❤
Ξεκινάμε με την κρέμα.
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την βάζουμε σε μια γαβάθα.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το μέλι και περιμένουμε να πάρουν βράση.
Μόλις αρχίζει να φουσκώνει η κρέμα γάλακτος αποσύρουμε από τη φωτιά και τη ρίχνουμε πάνω από την κουβερτούρα.
Ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
Στην επιφάνεια της κρέμας τοποθετούμε μεμβράνη και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Όσο η κρέμα πήζει ετοιμάζουμε τα cupcakes.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο με την κουβερτούρα.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη πολύ καλά, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα μας.
Κατόπιν προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο με την κουβερτούρα.
Ρίχνουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Σε φόρμες για cupcakes βάζουμε χαρτάκια αντικολλητικά (καραμελόχαρτα).
Αδειάζουμε το μείγμα στις θήκες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους
200ο C για 10 λεπτά.
Όταν βγάλουμε τα cupcakes από το φούρνο το εσωτερικό τους θα είναι παχύρρευστο.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά με κορνέ ή με μια σπάτουλα βάζουμε από πάνω την κρέμα σοκολάτας.
Είναι ένα γλυκό που σίγουρα θα κερδίσει ακόμη και αυτούς που δεν αγαπούν τη σοκολάτα!
Ingredients
Directions
Ξεκινάμε με την κρέμα.
Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την βάζουμε σε μια γαβάθα.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το μέλι και περιμένουμε να πάρουν βράση.
Μόλις αρχίζει να φουσκώνει η κρέμα γάλακτος αποσύρουμε από τη φωτιά και τη ρίχνουμε πάνω από την κουβερτούρα.
Ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
Στην επιφάνεια της κρέμας τοποθετούμε μεμβράνη και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Όσο η κρέμα πήζει ετοιμάζουμε τα cupcakes.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο με την κουβερτούρα.
Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη πολύ καλά, μέχρι να ασπρίσει το μείγμα μας.
Κατόπιν προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο με την κουβερτούρα.
Ρίχνουμε το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Σε φόρμες για cupcakes βάζουμε χαρτάκια αντικολλητικά (καραμελόχαρτα).
Αδειάζουμε το μείγμα στις θήκες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους
200ο C για 10 λεπτά.
Όταν βγάλουμε τα cupcakes από το φούρνο το εσωτερικό τους θα είναι παχύρρευστο.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά με κορνέ ή με μια σπάτουλα βάζουμε από πάνω την κρέμα σοκολάτας.
Είναι ένα γλυκό που σίγουρα θα κερδίσει ακόμη και αυτούς που δεν αγαπούν τη σοκολάτα!