loader image

Print Options:

Σοκολατόπιτα με παγωτό

Yields1 Serving

Ένας από τους λόγους που όλοι ανυπομονούμε για το #καλοκαίρι είναι, φυσικά, και το #παγωτό! 🍦 Και είναι ακόμα καλύτερο εάν συνοδεύεται και από ένα κομμάτι #σοκολατόπιτα!🍫

Υλικά:
 228 g αλεύρι Γ.Ο.Χ. Κομοτηνής
 414 g ζάχαρη
 85 g κακάο
 2 ¼ κ.γ σόδα μαγειρική
 ½ κ.γ baking powder
 1 κ.γ αλάτι
 240 ml γάλα
 120 ml ηλιέλαιο
 1 ½ κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
 2 μεγάλα αυγά
 240 ml ζεστό νερό
Επικάλυψη:
 200 g κουβερτούρα γάλακτος
 200 g κρέμα γάλακτος
 1 κ.γ μέλι
Εκτέλεση:
1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170οC στον αέρα.

2

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε όλα τα στερεά (αλεύρι, ζάχαρη, κακάο, σόδα, baking powder και αλάτι).

3

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υγρά (γάλα, ηλιέλαιο, βανίλια και αυγά).

4

Προσθέτουμε τα υγρά στα στερεά και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ενσωματωθούν.

5

Προσθέτουμε λίγο λίγο και το νερό σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί κι αυτό.

6

Το μείγμα που προκύπτει είναι αρκετά υδαρές.

7

Βάζουμε το μείγμα σε ταψάκι 20×30 ,στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε γύρω στα 30 -32 λεπτά (θέλουμε όταν βυθίσουμε οδοντογλυφίδα μέσα να βγαίνει με υγρασία).

8

Ετοιμάζουμε όσο ψήνεται και την επικάλυψη.

9

Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και τη βάζουμε σε γαβάθα.

10

Σε κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος με το μέλι και περιμένουμε να πάρουν βράση.

11

Μόλις αρχίσει να φουσκώνει η κρέμα γάλακτος αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε πάνω από την κουβερτούρα.

12

Ανακατεύουμε με μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.

13

Καλύπτουμε την επιφάνειά του με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

14

Προσθέτουμε την επικάλυψη πάνω από την κρύα σοκολατόπιτα και μπορούμε να απλώσουμε ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας.

TIPS:

Αν δε θέλετε τόση σοκολάτα μπορείτε να παραλείψετε την επικάλυψη και να πασπαλίσετε λίγη άχνη στην επιφάνεια μαζί με φρούτα του δάσους.