loader image

Print Options:

Pancakes με σπανάκι & φέτα

Yields1 Serving

Οι περισσότεροι τα προτιμούν γλυκά... και αυτό γιατί δεν έχουν δοκιμάσει τα Pancakes με σπανάκι και φέτα από την Χριστίνα Τσετινέ!

Υλικά:
 300 g αλεύρι Γ.Ο.Χ. Κομοτηνής
 60 g γιαούρτι
 180 ml γάλα
 1 σακουλάκι σπανάκι baby ψιλοκομμένο
 120 g φέτα θρυμματισμένη
 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
 άνηθο ψιλοκομμένο
 1,5 κ.γ baking powder
 2 αυγά
 αλάτι, πιπέρι
 ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Υλικά ( για τη σος):
 3 κ.σ αλειφωτή ή κατίκι
 2 κ.σ γιαούρτι στραγγιστό
 ελαιόλαδο
 χυμό από μισό λεμόνι
 πιπέρι χοντροκομμένο
 ξύσμα λεμονιού ή λάιμ
Εκτέλεση:
1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να έχουμε έναν σφιχτό χυλό.

2

Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και με κουτάλι ρίχνουμε μείγμα από τον χυλό μας.

3

Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει καλά η μία πλευρά και όταν γυρίσουμε το pancake πιέζουμε με το κουτάλι για να γίνει πιο πλατύ και να τηγανιστεί πιο εύκολα.

4

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σος

5

Βάζουμε pancake από πάνω σος , pancake και πάλι σος και απολαμβάνουμε.

Ακόμη και κρύες από το ψυγείο τρώγονται πολύ ευχάριστα αυτές οι τηγανίτες!!!
Κάτι διαφορετικό από τους αγαπημένους κολοκυθοκεφτέδες αλλά με εξίσου υπέροχη γεύση!