Φανουρόπιτα

Στο μίξερ χτυπάμε το σπορέλαιο με τη ζάχαρη.

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υγρά και ανακατεύουμε καλά.

Σε μια μπασίνα αναμειγνύουμε το αλεύρι με το baking powder , την κανέλα και το γαρύφαλλο .

Ενσωματώνουμε σταδιακά το μείγμα των στερεών μας στα υγρά ανακατεύοντας καλά με μαρίζ (σπάτουλα).

Στο τέλος προσθέτουμε το ξύσμα, τα καρύδια και τις σταφίδες .

Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί μεσαίου μεγέθους.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 45 περίπου λεπτά (βυθίζουμε οδοντογλυφίδα και αν βγει στεγνή τότε είναι έτοιμη η φανουρόπιτα).

Πασπαλίζουμε με άχνη μόλις κρυώσει.